Salata de icre de crap si ceapa are la origine o reteta greceasca (taramasalata) si a fost pusa in valoare de populatia elena din zona Dobrogei. Metoda a fost preluata si imbunatatita delocuitorii Deltei (Sulina, Tulcea, Sf. Gheorghe, Chilia), rezultand intr-o noua reteta ce nu doar ca a pastrat savoarea celei initiale, dar a si imbunatatit-o.